玉ねぎの不作で値上がり
生協を利用している私は、そこまでとは知らなかったのですが。
今朝のYahoo トピックにこんな記事が出ていました。
玉ねぎを使う料理は多いから、外食が値上がりしているのかな？
最近は外食もしないし、生協で買うので、長崎産は普通で、気がつきませんでした。
新玉ねぎの出始めから、北海道や千葉の天候不良で、かなり値上がりしているみたい。
我が生協では、長崎産は700gが257円、1.5kgでも429円、有機栽培玉ねぎでも1kgで408円。
スーパーではもっと安かったです。
大家族は大変だと思いますが、1人暮らしにはそんなに量はいりませんからね。
九州では、そこまでの天候不順による不作はなかったということかな。
ありがたや～
なんですけど、私はここ1年ほど、玉ねぎとの相性が悪くなっています。
カレーや肉じゃが、シチューなどは、あまり作らなくなっています。
1人暮らしなのと、週末料理には向かないメニューだからかなぁ。
冷凍するのに、じゃがいもを使う料理はあまり美味しくないですからね。
じゃがいも抜きでもいいけど、カレーやシチューを、歳をとって食べたいと思わなくなりました。
もっぱら、お味噌汁と炒め物、煮物だけに、玉ねぎは使ってました。
それで、情報を知るのも遅かったのです。
相性が悪いというのは、だんだん玉ねぎを調理するのが、おっくうになってきたのです。
玉ねぎの硫化アリルに過剰反応が😢
おっくうになった理由は、玉ねぎを切ると涙、くしゃみ、鼻水が止まらなくなることなんです！
若い頃は、全くそんなことはなくて、「なぜ？みんなそこまで涙が出るの？」でした。
ここ数年です。老化で、粘膜も弱ったのかもしれません（涙）
そして、この1年くらいが特にひどくなりました。
換気扇を強にして、換気をしながら、冷蔵庫で冷やした玉ねぎを、といだ包丁で切ってもダメ～。
マスクも二重にして、ゴーグルみたいな横もガードのあるメガネをして応戦しましたが・・
やはり目には涙、くしゃみの後に必ず、タラーっと鼻水がとめどなく出るように💦
そして、その時だけならまだいいのですが、鼻水が翌日、翌々日まで残ることも。
こうなると、もう玉ねぎ恐怖症になってしまいます。
だから、乾燥玉ねぎならどうかと、この1か月ほど検索していました。
そしたら、あったのです、「淡路島いつでも乾燥玉ねぎ」が！
昨日の夜、ポチりましたから、現物はまだ届いていません。
でも、これなら、乾燥した時に「硫化アリル」はなくなっているはず！
これなら、老化した身体にも優しいはずと思いたい。お願いしますよ～
何かの時の備蓄にもいいかもしれません。
乾燥すると野菜の栄養価も高まるとのこと。
玉ねぎにもあてはまるかしら。
自宅で作る手間はかけたくないから、プロの手で乾燥してもらったものを購入しました。
数日後には届くはずです。
これからは、以前のように、玉ねぎ料理も増やせるかもしれません😃
また、玉ねぎの最近の高騰に、一役かってくれるかもしれないですね。
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